[VÍDEO] Jovem grava momento em que panela de pressão explode; saiba como evitar acidentes

Esta semana viralizou nas redes sociais um vídeo de uma jovem que compartilhou o momento em que sua panela de pressão explode. Isa Paiva, que postou o vídeo nas redes sociais, relatou que ela e seus irmãos estavam cozinhando feijão quando perceberam que a panela estava deformada, com um formato mais oval. Mesmo com todos os sinais de risco eles continuaram perto da panela que acabou explodindo em alguns minutos.

Além do enorme susto, o acidente deixou o topo do fogão totalmente retorcido e espalhou sujeira pelo teto e pelo chão da cozinha. Isabela, que estava gravando, comentou que teve uma queimadura no pé e que a tampa da panela foi parar em um quarto, longe da cozinha. Ela, os irmãos e os pais precisaram de 11 horas para limpar toda a sujeira. Confira o momento da explosão:

Como ocorrem os problemas com a panela de pressão

• Encher demais a panela.  Na panela de pressão, a água dos alimentos evapora e o gás acaba pressionando seu interior, o que causa um aumento de temperatura e uma aceleração do cozimento. Se você colocar alimentos demais, o ar fica com menos espaço. A quantidade de água e alimentos, somadas, não deve ultrapassar dois terços da panela.
• Levantar o pino com as próprias mãos. Vale lembrar que é importante esperar que o pino suba sozinho, já que o vapor liberado é extremamente quente e pode provocar queimaduras.
• Abrir a panela no momento errado. Não existe nada mais perigoso do que abrir a panela enquanto ainda há pressão dentro. O primeiro passo é observar se ainda está saindo gás pela válvula: isso significa que ainda tem pressão lá dentro. Para quem ainda tiver dúvida, é possível soltar o prendedor do cabo da panela. Caso ela esteja com pressão vai continuar fechada mesmo após soltar o gancho.
• Não limpar direito. A panela deve ser limpa corretamente, principalmente o orifício da tampa por onde sai o vapor. Se ele estiver entupido por algum resto de alimento, isso pode impedir que o vapor saia da panela, causando um acidente. Outro item que merece uma limpeza cuidadosa é a borracha de vedação, que deve ser trocada pelo menos a cada seis meses. Após a limpeza é importante verificar se ela está encaixada corretamente.

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Dispositivo de segurança

Para poder usar uma panela de pressão com segurança você irá depender de alguns fatores, como por exemplo: o estado de conservação do produto e de suas peças, a maneira como se utiliza e a presença das válvulas de escape.

Em caso de entupimento ou mau funcionamento da panela, dispositivos aliviam a pressão das válvulas, fixadores da tampa e travas de segurança. Panelas consideradas seguras possuem, em média, quatro a cinco desses mecanismos, algo que o comprador deve avaliar no momento de escolher.

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Já teve algum acidente com panela de pressão?