Uma iguaria coreana que transcende fronteiras e conquista paladares ao redor do mundo é o “Sannakji”, um prato que apresenta polvo fresco de maneira peculiar e fascinante: seus tentáculos continuam em movimento, mantendo uma frescura que impressiona. Nos restaurantes, o polvo é habilmente cortado e servido rapidamente aos diversos comensais ávidos por essa experiência sensorial única. Segundo informações do site “Tasting Table”, esse prato autêntico utiliza uma espécie específica de polvo conhecida como nakji.
Normalmente, este prato requintado é generosamente temperado com gengibre, óleo e sementes de gergelim. Em seguida, é imerso em gochujang, uma pasta de pimenta vermelha picante, ou então em shoyu. Mesmo que o polvo esteja totalmente sem vida quando servido, a atividade nervosa persiste, fazendo com que os tentáculos e ventosas se movam, podendo aderir à língua, outras áreas da boca e até mesmo à garganta, o que pode representar um perigo significativo. Confira o preparo abaixo:
@joaoalmeidac99Dessa vez consegui filmaf o preparo #coreiadosul♬ original sound – João Almeida
Este prato é amplamente apreciado em toda a Coreia, especialmente em Seul, alcançando uma notável popularidade internacional graças a um vídeo viral na internet, conforme reportado pela BBC. Contudo, uma nota triste sobre essa delícia culinária é que, anualmente, seis pessoas perdem a vida após engasgarem com ele, como destacado pela revista americana “Food & Wine”. Uma recomendação crucial para aqueles que desejam desfrutar dessa iguaria é garantir uma mastigação completa antes de engoli-la, pois as ventosas dos tentáculos podem representar um risco de asfixia se não forem devidamente trituradas.
A organização Peta (Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais), em sua página online, descreve esse prato como um dos “mais repugnantes e perturbadoramente cruéis já concebidos no mundo”. Além de sua defesa pelos direitos dos animais, a Peta enfatiza que consumir animais vivos, especialmente do meio marinho, não apenas é cruel, mas também pode representar um perigo significativo para os seres humanos.
@segundos.cortes Polvo cru, comidas de rua da Coreia #polvocru #comidasderua ♬ som original – Segundos Cortes
Veja a seguir: ‘Pistacchetone’: Conheça o Panetone ‘tamanho família’ com recheio de pistache que custa R$ 1.400
Você comeria?
