Na última edição do programa “Provoca”, exibido na terça-feira (29), o apresentador Marcelo Tas entrevistou o renomado chef de cozinha e empresário francês Erick Jacquin. Conhecido pelo seu papel como jurado no “MasterChef Brasil”, Jacquin abordou questões polêmicas envolvendo os desafios de ser empregador no Brasil e revelou que ele e seu sócio enfrentaram mais de 100 processos trabalhistas ao longo de sua carreira.

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Durante a conversa, Jacquin explicou que uma parte considerável dessas ações trabalhistas resultou de uma prática comum no país: a expectativa de que os patrões demitam funcionários que desejam sair voluntariamente, possibilitando o saque do Fundo de Garantia por Tempo de Serviço (FGTS). Segundo ele, muitos colaboradores, ao quererem o valor do fundo, esperam que o chefe os dispense e, caso contrário, podem retaliar. “No Brasil, isso virou um esporte nacional. A pessoa pode ser um ótimo funcionário, mas quando precisa de dinheiro para algo, ela diz: ‘Quero que você me demita para pegar o FGTS'”, comentou. E, em situações em que a demissão não acontece, Jacquin relatou que alguns profissionais chegam a ameaçar seu trabalho: “Se eu não mando embora, a pessoa diz: ‘Então eu vou atrapalhar seu trabalho, vou sabotar sua cozinha'”.

Além disso, Jacquin fez críticas ao modelo atual do FGTS, argumentando que ele “prejudica o profissionalismo dos funcionários no Brasil”. Em sua visão, esse sistema incentiva comportamentos que afetam a ética e o comprometimento dentro do ambiente de trabalho. O chef também reconheceu que alguns processos foram impulsionados por sua personalidade explosiva, especialmente em momentos de pressão nas cozinhas de seus restaurantes. Contudo, ele garantiu que essa fase ficou para trás e afirmou estar muito mais tranquilo. “Hoje eu não grito mais, não brigo. Sou um bebê”, brincou. Assista abaixo:

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O programa “Provoca”, apresentado por Marcelo Tas, vai ao ar todas as terças-feiras, às 22h, pela TV Cultura, além de estar disponível no aplicativo Cultura Play, no site oficial da emissora e no canal do programa no YouTube.

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