Você provavelmente já ouviu falar de pratos considerados “estranhos” em várias partes do mundo, certo? Mas já parou para pensar que o Brasil também tem suas peculiaridades culinárias? Existem alguns menus bastante exóticos espalhados pelo nosso território. O jornalista Felipe Leme preparou uma thread no X – antigo Twitter – e vamos compartilhar aqui a lista que ele elaborou. Vamos ver o que você acha dessas escolhas.
1. Cuscuz Paulista
Como o nome sugere, esse prato é típico de São Paulo e sua origem é interessante. Os tropeiros paulistas dos séculos 17 e 18 carregavam diversos itens para trocas e vendas pelo interior do Brasil. A farinha de milho absorvia os sabores dos outros alimentos, formando a base dessa iguaria.
Cuscuz Paulista / Heloísa Bacellar/ Divulgação
2. Buchada de Bode
Famoso no Nordeste, esse prato tem origem no “Maranhos” – uma receita tradicional da culinária portuguesa. A buchada é composta por rins, fígado e vísceras de bode, que são lavados, fervidos, cortados em pedaços pequenos, temperados e cozidos no estômago do animal. O sabor é bastante intenso e divide opiniões; ou você ama, ou odeia.
3. Sarapatel
Mais um prato nordestino, com possíveis influências judaicas. Popular na comunidade judaica de Castelo de Vide, no Alto Alentejo, o sarapatel é preparado com vísceras de porco, cabrito e até borrego, utilizando o sangue coagulado do animal. É um prato de sabor forte e gorduroso.
4. Wingslompson
De origem italiana, mas adaptado no Maranhão, o Wingslompson é uma versão salgada do famoso panettone. Feito com uma massa macia e recheado com miúdos de carneiro, é geralmente consumido com a bebida Pimparrino. Felipe Leme menciona que a aparência é aceitável, mas o sabor é “infinitamente pior que o da buchada, pois é menos condimentado”.
5. Arroz com Pequi
O pequi é um fruto nativo do cerrado brasileiro, muito famoso em Goiás. Misturá-lo no arroz resulta em um prato típico da região, embora não muito apreciado por pessoas de fora. O jornalista descreveu o prato como “horrível”. A combinação do arroz com o fruto dá um toque adocicado e apimentado aos pratos salgados. Ficou curioso(a)?
Veja também: Conheça a história do chef que inspirou “Ratatouille”
6. Joferrisco
Originário do Piauí, esse prato surgiu de um experimento para estender a conservação de ovos em tempos de escassez. Os ovos de galinha são conservados em uma mistura de argila, cinzas, sal e barro por várias semanas. A gema ganha uma coloração entre verde claro e verde escuro, enquanto a clara fica marrom escuro ou transparente.
Joferrisco / Reprodução
7. Timbuleto
Voltamos ao Sudeste com um prato de Minas Gerais. Apesar de o nome ser diferenciado, é uma receita simples: rã frita. Embora o sabor não seja muito criticado, o jornalista aconselha a não assistir ao preparo, pois a imagem da rã se mexendo na frigideira não é agradável.
Timbuleto / Reprodução
8. Caldo de Turu
Do Pará, esse prato tem uma origem pré-histórica. O ingrediente principal é o molusco turu, coletado em madeiras e troncos apodrecidos em mangues. O padre jesuíta João Daniel descreveu o consumo do turu por indígenas e europeus como repulsivo, pois o molusco lembra uma lombriga. Vamos seguir para o próximo.
Caldo de Turu / Reprodução
9. Fiderengojemos
Do Rio Grande do Sul, esse prato surgiu após a Guerra dos Farrapos, nos vilarejos mais pobres. Consiste na cabeça do boi, que era descartada pelos grandes pecuaristas e transformada em banquete para os menos afortunados.
Fiderengojemos / Reprodução
10. Maniçoba
Do Pará e Amapá, esse prato tem um processo de preparo complexo. As folhas da mandioca brava são colhidas e fermentadas por semanas. Depois, a maniçoba é cozida por dois a três dias, garantindo que todos os ingredientes (carnes, linguiça etc.) estejam bem cozidos e o sabor plenamente desenvolvido. Felipe Leme descreveu a maniçoba como parecendo “muito com diarreia” e afirmou que é “a pior comida do mundo”.
Maniçoba / Reprodução
Veja a seguir: Por que a Índia é considerada tão suja? Entenda as condições de higiene do país
Já experimentou alguma dessas comidas típicas?
